Etin baş tacı olduğu bayram sofrasının nasıl olması gerektiğini Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Elif Karacanoğlu’ndan öğrendik.
Et Tüketirken Diğer İhtiyaçlarınızı Göz Ardı Etmeyin!
Et, demir, B 12, folik asit ve birçok vitamin-mineral yönünden zengin olsa da metabolizmamızı çalıştıran posa ve C vitamininden oldukça fakirdir. Et tüketimi arttıkça kişinin vücudundaki toksin oranı da artar; bu da C vitamini gibi bir antioksidana ihtiyacı açığa çıkarır. Öğününüzü planlarken bunu göz önüne almanız gerekir. Bunun için;
- Etinizi olabildiğince posa ve C vitamininden zengin olan çeşitli sebzeler ile pişirin veya tüketin.
- Etli yemeklerde portakal veya domates suyu için.
- Posa ve su içeriği yönünden zengin salataları sofranızdan eksik etmeyin. Böylece sindirimi zor olan etlerin, gaz, şişkinlik, kabızlık gibi rahatsızlıklar yaşatmasına engel olabilirsiniz.
- Demirin emilimini artırdığı bilinen C vitamininden zengin sebze ve meyvelerin tüketin. Kansızlık probleminiz varsa faydalı olur.
İkramlara Hayır Demek Zorunda Değilsiniz. Ama…
- Abartıya kaçmadan küçük porsiyonlarda yiyin.
- İkram edileni seçme şansınız varsa hamurlu tatlılar yerine daha hafif olan sütlü tatlıları tercih edin.
- Hamur tatlı yediyseniz kan şekeri kontrolü için tatlı tüketiminin ardından süt veya ayran için.
- Kahve ve çay yerine bitki veya meyve çaylarını tercih edin. Bayramda artış gösteren kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaştığında uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabilir.
- Sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirin. Böylece diyet yapmak ve bayramlarda diyetinizi bozmak zorunda kalmazsınız. Her ortamda var olan seçeneklerden kendi mönünüzü belirleyebilirsiniz.
- Şeker hastası iseniz ara öğünleri atlamayın ve çok uzun süre aç kalmayın. Bunun için gideceğiniz yere ara öğününüzü de beraberinizde götürebilirsiniz.
Bayrama özel mönü
Kahvaltı
- Açık çay
- Beyaz peynir, dil veya kaşar peynir
- Bol maydanoz, dereotu, nane, taze biber
- Zeytin
- 1 dilim börek
- 2 dilim tam buğday unundan ekmek
Ara
- 4 kayısı veya 1 incir ve 5 badem
Öğle
- Bol salata (zeytinyağı ve nar ekşili sos ile)
- Zeytinyağlı sebze yemeği
- 1 kase yoğurt
- Fırın makarna/ börek veya ekmek
Ara
- 1 fincan sütlü kahve ve kuru meyve veya sütlü tatlı ve ya meyve tatlısı
Akşam
- Bol salata
- Izgara et veya köfte
- 1 ayran veya cacık
- Bulgur pilavı (sebzeli)
Gece
