BADEMLİ MADLEN KURABİYESİ ( fransız keki 4 kişilik )
MALZEMELER:
2 yumurta 35 gram toz şeker 1 tane taze vanilya çekirdeği 50 gram pudra şekeri ( portakal kabuğu rendesi ile kariştırılmış ) 50 gram ince çekilmiş badem tozu 35 gram kek unu 35 gram un 75 milim tereyağı ( ayrıyeten kalıpları yağlamak için, bu miktarı kurabiyelerin içine kulanıcaz) ÜZERİ İÇİN: Arzuya göre pudra şekeri
YAPILIŞI:
Fırını 180 dereceye ayarlayın, 12 li midye şeklinde kek kalıplarını yağlayın. Şimdi yumurtaları, toz şekeri, pudra şekerini v e taze vanilya çekirdeği içini mikserle çırpın. Unları eledikten sonra yumurta karışımına ekleyin. Eritilmiş tereyağını ve ince çekilmiş badem tozunu en son ilave edip iyice karıştırın. Hamur harcını bir kaşığın yardımı ile madlen ( midye modeli ) kalıplarının içlerine doldurun. Kurabiyeleri 12 dakika pişirin ve soğumaya bırakın, servise vermeden önce yoğun pudra şekeri serpiştirin.
NOT:
Tavsiye olarak, kurabiyeleri bir çikolata dipine bandırabilirsiniz. Veya cırpılmış krem şanti eşliğinde de servise sunmanız çok höş karşılanabilir bayram günlerimizde.
Tarif: Aytekin Erdoğan (Mutfak Şefi)
