İnanılmaz Başarı Hikâyesi: Her Şey 2 Valiz Kaz Yumurtasıyla Başladı

İnanılmaz Başarı Hikâyesi: Her Şey 2 Valiz Kaz Yumurtasıyla Başladı

Röportaj: Ebubekir Turgut

Hollanda Elazığ İş İnsanları Derneği’nin Lahey’de düzenlediği iftar programına Türkiye’den katılan Altın Kaz Gıda Tarım Hayvancılık Limited Şirketi sahibi ve Kovancılar İş Adamları Derneği (KİAD) Başkanı Edip Yıldırım ile bu özel röportajı gerçekleştirdim. Uzun yıllar Almanya’da çalışan Yıldırım, iki valiz kaz yumurtasıyla memleketi Elazığ’ın Kovancılar ilçesine dönerek kaz üretimine başladı. Bugün onlarca kişiye istihdam sağlayan Yıldırım’ın hikâyesi, Avrupa’daki Türk girişimcilere ilham veriyor.

“Türkiye’de birçok şirket denedi ama başaramadı”

Ebubekir Turgut:
Kaz üretimi fikri nasıl ortaya çıktı?

Edip Yıldırım:
Türkiye’de aslında bu alanda birçok girişim olmuş. Devlet destekli denemeler yapılmış. Tarih boyunca belki yüzlerce şirket kaz üretimini denedi ama sürdürülebilir bir sistem kuramadı. Biz bu açığı gördük. Dedik ki memleketimiz Elazığ’ın Kovancılar ilçesinde kırsal bir bölgede bu yatırımı yapalım.

“Her şey iki valiz kaz yumurtasıyla başladı”

Ebubekir Turgut:
İlk yatırım süreci nasıl başladı?

Edip Yıldırım:
2016 yılında Almanya’dan iki bavulla anaç kaz yumurtası götürdük. Gerçekten her şey iki valiz yumurtayla başladı. Onları çoğalta çoğalta üretimi büyüttük. Bugün geldiğimiz noktada sekiz yılın sonunda yaklaşık 10 milyon euroluk bir yatırım ortaya çıktı. Kovancılar’da büyük bir tesis kurduk.

“10 milyon euroluk entegre tesis kurduk”

Ebubekir Turgut:
Bugün tesisiniz hangi noktada?

Edip Yıldırım:
Şu anda tamamen entegre bir tesisimiz var. Anaç kazlar bize ait, kuluçkahane bize ait, kesimhane bize ait. Paketleme ve satış da bize ait. Yani üretimin tüm aşamalarını kendimiz yapıyoruz. Bu da bizi sektörde farklı bir noktaya taşıdı.

“Türkiye’de kaz etini market rafına koyan ilk şirket olduk”

Ebubekir Turgut:
Ürünleriniz Türkiye’de nasıl bir ilgi görüyor?

Edip Yıldırım:
Türkiye’de kaz etini kesip paketleyerek market raflarına koyan ilk şirket olduk. Şu anda ürünlerimiz zincir marketlerde satışa sunuluyor ve çok ciddi bir talep var. Türkiye’de insanlar bu ürünü yeni yeni keşfediyor ama gerçekten çok beğeniliyor. Zaman zaman yetiştirmekte bile zorlanıyoruz.

“Kaz tüyü Avrupa’da çok değerli bir ürün”

Ebubekir Turgut:
İhracat konusunda da çalışmalarınız var mı?

Edip Yıldırım:
Evet. İlçemizde yurt dışına ihracat yapan tek şirketiz. Özellikle kaz tüyü ihraç ediyoruz. Avrupa’da kaz tüyünü işleyen fabrikalar var. İtalyanlarla anlaşma yaptık. İki yıl Almanya’ya da gönderdik. Kaz tüyü Avrupa’da çok değerli bir ürün.

“Hedefimiz Avrupa’nın en büyük kaz üretim çiftliği olmak”

Ebubekir Turgut:
Gelecek hedefleriniz neler?

Edip Yıldırım:
Hedefimiz kısa süre içinde Avrupa’nın en büyük kaz üretim çiftliklerinden biri olmak. Bu işi Türkiye’de bir sektör haline getirmek istiyoruz. Henüz yolun başındayız. Bugün bulunduğumuz nokta hedefimizin belki yüzde beşi.

“Kaz tüyünden yastık ve yorgan üretmeyi planlıyoruz”

Ebubekir Turgut:
Yeni projeleriniz var mı?

Edip Yıldırım:
Evet. Kaz tüyünden yastık ve yorgan üretimi yapmak istiyoruz. Daha sonra bu ürünleri Avrupa ülkelerine, Rusya’ya ve İskandinav ülkelerine ihraç etmeyi hedefliyoruz. Otellere ve büyük şirketlere de bu ürünleri sunmayı planlıyoruz.

“Kaz eti saray mutfağının ürünü”

Ebubekir Turgut:
Kaz etinin özelliği nedir?

Edip Yıldırım:
Kaz eti çok değerli bir ürün. Protein değeri ve enerji değeri çok yüksek. Tarihte saray mutfağında tüketildiği için aslında “saray yemeği” olarak bilinir. Avrupa’da da çok değerli bir ürün. Almanya’da bazı dönemlerde kırmızı etten bile daha pahalıya satılıyor.

“Devlet yüzde 60–70’e kadar hibe veriyor”

Ebubekir Turgut:
Türkiye’de yatırım yapmak isteyenlere ne tavsiye edersiniz?

Edip Yıldırım:
Özellikle krediler ve devlet hibeleri konusunda şu anda çok iyi bir ortam var. Güzel bir proje hazırlanırsa devlet tarım ve hayvancılık yatırımlarına yüzde 60 hatta yüzde 70’e kadar hibe veriyor. Bu çok büyük bir destek.

Bunun dışında sigorta destekleri de var. Devlet çalışanların sigorta primlerinin yüzde 95’ini karşılıyor. Mesela şu anda benim 40 çalışanım var ve onların sigorta primlerinin büyük kısmı devlet tarafından karşılanıyor. Bu destekler 10 yıl boyunca devam ediyor. Bu yatırımcı için çok büyük bir fırsat.

“Hedefimiz 250 kişilik istihdam”

Ebubekir Turgut:
Şu an işletmenizde kaç kişi çalışıyor?

Edip Yıldırım:
Şu anda 40 çalışanımız var. Hedefimiz ilerleyen süreçte çalışan sayısını 250’nin üzerine çıkarmak. Bu yatırımlar sadece işletme için değil, bölge için de büyük bir istihdam imkânı oluşturuyor.

“Vergi muafiyeti ve sıfır vergi avantajları var”

Ebubekir Turgut:
Yatırım yapmak isteyenler için başka hangi avantajlar var?

Edip Yıldırım:
Devletimizin vergi muafiyetleri var. Yurt dışından gelecek bazı ürün ve ekipmanlarda vergi indirimi hatta sıfır vergi uygulamaları var. Yani yatırımcılar için gerçekten önemli kolaylıklar sağlanıyor.

“Ekonomik ortamı iyi takip etmek gerekiyor”

Ebubekir Turgut:
Yatırım yaparken nelere dikkat etmek gerekir?

Edip Yıldırım:
Ekonomik ortamı iyi takip etmek gerekiyor. Bazı dönemlerde devalüasyon yaşanabiliyor. Eğer o dönemlerde yatırım yapılırsa risk oluşabiliyor. Örneğin bir gecede 100 bin euro borcunuz 200 bin euroya çıkabiliyor. Bu yüzden doğru zamanı beklemek ve sabırlı olmak gerekiyor.

“Kaliteli üretim yapan her yatırımcı başarılı olur”

Ebubekir Turgut:
Son olarak gurbetçi iş insanlarına bir mesajınız var mı?

Edip Yıldırım:
Sabırla ve kaliteli üretimle yapılan her yatırım başarı getirir. Yurt dışında yaşayan ama Türkiye’de yatırım yapan yüzlerce iş insanı var ve çok başarılı işler yapıyorlar. Özellikle Anadolu’da yatırım yapmak isteyenler için çok güzel fırsatlar var.

Ebubekir Turgut:
Son olarak sizi ve şirketinizi kısaca tanıyabilir miyiz?

Edip Yıldırım:
Ben Edip Yıldırım. Kovancılar İş Adamları Derneği Başkanıyım. Derneğimiz KİAD olarak biliniyor. Aynı zamanda Altın Kaz Gıda Tarım Hayvancılık Limited Şirketi ile kaz üretimi yapıyoruz. Elazığ’ın Kovancılar ilçesinde üretim faaliyetlerimizi sürdürüyoruz.